Đầu bếp không chỉ nấu ăn đơn thuần mà còn là một nghệ sỹ
Vị đầu bếp có ý chí này khiêm tốn nói:
“Một thứ không thể thiếu đó là sự đam mê nghề nghiệp, chính nhờ lòng đam mê tìm tòi cái mới cho ẩm thực Âu sử dụng nguyên liệu Việt đã góp phần cho sự thành công của chúng tôi.“